como hacer una natilla de mora

ingredientes

• 1 taza de fécula de maíz Maizena ®
• 3 tazas de moras maduras
• 2 tazas de cremas de leche
• 2 tazas de leche baja en grasa
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de caramelo

Preparación

1. En una olla poner a hervir las moras junto con el azúcar hasta que se forme una especie de almíbar de mora. Apagar, dejar enfriar y licuar hasta unificar. Reservar

2. Una olla poner a hervir las 2 tazas de leche, aparte disolver la fécula de maíz Maizena ® en la crema de leche y agregar el dulce de mora licuado para integrarlo

3. Agregar esta mezcla de mora a la olla de la leche hirviendo, la esencia de caramelo y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos, cuando comience a espesar, bajar el fuego, batir con fuerza para lograr una mezcla homogénea.

4. Continuar la cocción por 5 minutos más, batiendo constantemente. Apagar y pasar la mezcla inmediatamente a la refractaria de la Natilla.

5. Dejar enfriar y al momento de servir, desmoldar, y acompañar con leche condensada.